추억을 굽는 곳. 종로 '미갈매기살'

갈매기살과 추억을 먹는 곳. 수요미식회에서 인정한 갈매기 살

종로 미갈매기살

 

갈매기살 17,000원

가브리살 18,000원

목향정 19,000원

 

종로 갈매기살 골목 초입에서 오랜 시간 자리를 지켜오고 있는 ‘미갈매기살’. 선선한 날씨가 찾아오면 매장 앞부터 옆면까지 이어지는 야외 테이블에서 식사하는 손님들로 늘 북적거립니다. 

 

갈매기살부터 가브리살, 항정살 등 국내산 돼지고기 특수부위를 신선한 생고기로 만나볼 수 있습니다. 대표 메뉴 ‘갈매기살’은 사장님이 매일 직접 지방과 막을 꼼꼼하게 제거하여 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다. 

 

신선한 분홍빛이 감도는 갈매기살은 자르지 않고 통으로 구워 풍성한 육즙을 살린 점이 특징입니다. 매운 고추로 맛을 낸 간장에 겨자와 레몬즙을 넣어 숙성시킨 소스는 고기 맛을 살려주는 감초 역할을 톡톡히 합니다. 

 

고기를 소스에 푹 담근 뒤 들깻가루와 콩가루를 찍어 짙은 고소함을 즐기길 추천합니다.

 

이런분이 함께한다면 더 예쁜곳도 많습니다ㅋㅋ 출처: @RABBIT_ZZU

 

주소 : 서울특별시 종로구 돈화문로11가길 7

지번 : 서울특별시 종로구 돈의동 7-1

전화번호 : 02-3672-0081

 

 

 

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